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【宇和島市】熟成しうま味を増した食材 和洋問わない創作料理

肉の専門店や魚介の豊富な街の和食店などで経験を積んだ店主が腕をふるう創作料理店。産地限定の米など食材にこだわり、和をベースに洋のテイストも盛り込まれた、目でも楽しめる美しい料理を提供してくれる。宇和島の新鮮な魚介を使った料理はもちろん、丁寧に処理をして自家熟成し、うま味を増した魚や肉を使った料理にリピーター続出。

四万十牛のローストビーフ丼(ランチ)1,800円。四万十川流域で育てられる希少な黒毛和牛、四万十牛の赤身肉を約6時間かけて低温調理したローストビーフは噛みしめるたびにうま味が広がる。ランチタイムには、サラダ、みそ汁、小鉢がセット。数量限定なので予約が確実。

やみつき!旨辛スペアリブ 780円。10種をブレンドしたオリジナルのクセになる旨辛スパイスを使ったスペアリブ。じっくり低温調理され、骨離れがよく食べやすい。

  • 和來ダイング 華月

  • 住所
    宇和島市新町1-3-14
  • TEL
    0895-28-6670
  • 営業時間
    11時30分~14時、17時30分~22時(21時LO)
  • 定休日
    日曜
  • 座席数
    36人
  • 駐車場
    なし
     
     
※掲載の情報は、掲載開始時点のものです。状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、利用前には必ずご確認ください

 

 

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