栗やりんごなど旬の食材を使い、約90種類のパンが所狭しとならぶ店内。4種類ブレンドの国産小麦と天然酵母を配合した生地は、仕込みから3日かけて商品になるほどのこだわり。ハード系やデニッシュ系、クロワッサンなどはオーナーが好 […]

続きを読む… from 【松山市】また食べたい！を生み出す たくさんのパンの香りと風味

併設の工房で約70種のパンを手づくりし、焼き立てのおいしさを提供。パンによって北海道産や国産、フランス産など小麦粉を使い分けるといったこだわりも。レギュラー商品にくわえ、オリジナリティあふれる新作や季節の素材を使った期間 […]

続きを読む… from 【松山市】作り手の思いが伝わる 対面販売のベーカリー

パン気分をしっかり満たしてくれる、発酵バターや国産小麦を存分に使用したパンがそろうベーカリー。なかの生地のもっちり感とバターの風味を堪能できるクロワッサンをはじめ、ゼイタク具材のサンドやハード系も大人好み。冬限定パンやク […]

続きを読む… from 【松山市】食材のこだわりはひとしお 日常のちょっとしたゼイタク

県外出身者2人が松野町産の食材にほれ込み、その食材のおいしさを引き出したピザやパンを手づくり。地元の生産者から直接入手できるので、新鮮かつ最高においしいタイミングで収穫したものを使う。モーニングはパンとご飯が週替わり。日 […]

続きを読む… from 【北宇和郡】松野町の食材が生き生き 旬の新鮮素材が味わえる

長年ベーグル店で修行してきた奥さんと、大阪でイタリアンのシェフを務め、腕を磨いてきた料理人のご主人が作るベーグルは、フィリングにも見た目にもこだわった、他店では見られない独創的なものばかり。ムギュもち・フワもち・ダッチベ […]

続きを読む… from 【伊予市】かわいくておいしくて しあわせになれるベーグル

大島にオープンしたベーグル専門店。ベーグルに使うのは、オーガニックのレーズンで作る自家製酵母。小麦の力強い味わいと程よい噛みごたえが特長だ。愛媛県産の肉やチーズ、オリーブなどをベーグルと合わせ、愛媛の食の豊かさまで感じら […]

続きを読む… from 【今治市】心をほぐすベーグルと 海の青さに癒やされて

ヨーロピアンスタイルの毎日でも飽きない、体にいい食事パンを中心にそろえるベーカリー。「シンプルな本場のパン」のイメージからハード系が多いのかと思いきや、もっちり感を追求したパンが多数。トーストにしても硬くならない食感を熟 […]

続きを読む… from 【松山市】カジュアルに通いたい 週末ご近所ベーカリー

大街道アーケード内に1月オープン。カレー店を営む「classico」がプロデュースしていることもあり、看板メニューはカレーパン。竹炭入りの生地に、カレーのブレンドをリニューアルした中身で、手に取りやすく辛いもの好きも納得 […]

続きを読む… from 【松山市】街なかでごほうびパンに 出合える喜び