松山市北土居の大王は常連客の食欲を満たす日常になじむ店でありながら、実はオリジナリティとこだわり満載の老舗店。徹底して手づくり、仕込みにも余念なしの一品は、つけ麺ブーム以前から提供していた餡かけのような「大王つけ麺」、注目株の「油そば」、昔ながらの「わが家のチャンポン」など、どれも個性豊か。焼き飯と唐揚げも主役級のおいしさ！

看板メニューはこの一杯。魚介ダシとしょう油がガツンと効いてヤミツキ。味玉ラーメン 780円。スープに入ったニンニクの風味と小豆島のしょう油のバランスが◎。こだわりの香り油でさらに風味豊かに。

50年続く味、香ばしさをまとったしっとり系。やきめし 700円。単品オーダーのみにも関わらずファンが多い一品。「親父（初代）の作り方を忠実に」と二代目。飲むように食べ進められる絶妙なしっとり感が特徴。

油にこだわり、中華鍋は軽く振る程度。玉子でコーティングせず、あえてパラパラさせ過ぎない。

カウンターやテーブル席のほか座敷席もあり。昼は地元客を中心に満車・満席もしばしば。

• 大王

• 住所

  松山市北土居5-16-29

• TEL

  089-956-4786

• 営業時間

  11時～14時30分 ※土・日曜 11時～14時30分、17時～21時

• 定休日

  水曜

• 座席数

  28人

• 駐車場

  8台

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