千葉県にある「博多長浜らーめんもりや」の2号店が3月15日に松山にオープン。ラーメンは全4種、トッピングは全7種。麺の固さは7段階で、初心者へのおすすめは少し固めの“バリカタ”。「縁あって、愛媛に出店することになりました。こう食えというのはまったくないので、自由に楽しんでほしいです」と店主の畠中さん。味付たまごなどの有料トッピングほか、卓上にある高菜や紅生姜、ニンニクなど無料トッピングも豊富。自分流の食べ方を見つけてみて。

濃厚な豚骨スープと細麺が特徴の本格博多長浜ラーメン専門店。本格と言いつつ、こちらではあえて玄人好みにしすぎず、女性や子どもでも食べやすいスープに。性別・年代問わず愛される店を目指す。

スープは頭、ゲンコツ、豚足、背脂、腹脂などバランスを考えブレンドし、ガツンとしたうま味を感じつつも、毎日食べられる軽やかさに仕上げている。替え玉は100円。

本店でも人気の豚とまと 150円は松山でも人気！トマトスープに豚ひき肉を入れて濃厚に。豚骨スープを2～3杯入れてトマトの酸味と濃厚さをマイルドにしても美味。

卓上の薬味で味変を。ピリ辛の高菜はなんと店主の自家製！

店内はカウンターとテーブルのみ。店主とスタッフの元気な接客もまた訪れたくなる理由のひとつ。

• らーめんもりや 松山空港通店

• 住所

  松山市高岡町72-3

• TEL

  070-4308-7750

• 営業時間

  11時～15時（14時30分LO）、17時～20時30分（20時LO）

• 定休日

  月曜

• 座席数

  16人

• 駐車場

  パチンコ大盛空港通店駐車場共用

• MENU

  ねぎらーめん 900円／ちゃーしゅーめん 1,050円／ねぎチャーシューメン 1,150円／明太子ごはん 300円

• Instagram

  https://www.instagram.com/moriya114

※掲載の情報は、掲載開始時点のものです。状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、利用前には必ずご確認ください