4月15日に松野町にオープンしたこむぎ屋。届けるのは、松野町産を中心とした地元食材を使った手づくりのあさごはん、パン、ピッツァ。あさごはんは週替わりでパンとごはん(各850円)、パンは約10種を販売していて、なかでも食パンと松野町産のトマトを使用した『とまとちゃん』が人気。ピッツァ職人がつくる町内の食材とイタリア産チーズを融合させたナポリピッツァは、冷めてもモチモチのおいしさが続く。店名の通り、これらのメニューにはさまざまな国産小麦を使用していて、その数は全11種にものぼるという。小麦の可能性を食を通して感じられるはず。
松野町蕨生地区にある棚田米を使用。ごはん、味噌汁、焼き魚、選べるごはんのおとも、飲み物のセット。
歯切れがよくツブツブ食感を感じられるイングリッシュマフィン。この日の具材は、グリルトマトとツナマヨ。新鮮野菜のサラダ、季節のスープ、飲み物のセット。ドレッシングにいたるまで、すべて手づくり。
元は居酒屋だったという店舗を、知人の大工の手も借りながらリノベーション。
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こむぎ屋
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住所
北宇和郡松野町吉野655
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TEL
050-5364-6701
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定休日
月曜
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座席数
16人
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駐車場
5台
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INFO
あさごはん:火~金曜7時~11時(10時30分LO)、土曜7時~15時(14時30分LO)※11時からランチメニュー/パン販売(店内販売)金・土曜8時~11時 ※食パンの焼き上がりは9時/ピッツァ移動販売:日曜を中心に県内各地に出店
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