4月15日に松野町にオープンしたこむぎ屋。届けるのは、松野町産を中心とした地元食材を使った手づくりのあさごはん、パン、ピッツァ。あさごはんは週替わりでパンとごはん（各850円）、パンは約10種を販売していて、なかでも食パンと松野町産のトマトを使用した『とまとちゃん』が人気。ピッツァ職人がつくる町内の食材とイタリア産チーズを融合させたナポリピッツァは、冷めてもモチモチのおいしさが続く。店名の通り、これらのメニューにはさまざまな国産小麦を使用していて、その数は全11種にものぼるという。小麦の可能性を食を通して感じられるはず。

松野町蕨生地区にある棚田米を使用。ごはん、味噌汁、焼き魚、選べるごはんのおとも、飲み物のセット。

歯切れがよくツブツブ食感を感じられるイングリッシュマフィン。この日の具材は、グリルトマトとツナマヨ。新鮮野菜のサラダ、季節のスープ、飲み物のセット。ドレッシングにいたるまで、すべて手づくり。

元は居酒屋だったという店舗を、知人の大工の手も借りながらリノベーション。

• こむぎ屋

• 住所

  北宇和郡松野町吉野655

• TEL

  050-5364-6701

• 定休日

  月曜

• 座席数

  16人

• 駐車場

  5台

• INFO

  あさごはん：火～金曜7時～11時（10時30分LO）、土曜7時～15時（14時30分LO）※11時からランチメニュー／パン販売（店内販売）金・土曜8時～11時 ※食パンの焼き上がりは9時／ピッツァ移動販売：日曜を中心に県内各地に出店

• Instagram

  https://www.instagram.com/komugiya_san/

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