愛媛県産ブランド養殖生本マグロの「だてまぐろ」が食べられる海鮮丼専門店。宇和島の沖合で小魚やイカなどをエサに天然と同じ環境で育てられただてまぐろは、冷凍せず鮮度の高いうちに生で提供される。シャリは愛媛県産のコシヒカリでそのうま味が主役を引き立てる。夜は居酒屋「しっぽり亭」として営業。

えびまぐろ丼 2,000円。だてまぐろの大トロ・中トロ・赤身とエビが豪快に盛られた人気No.1の丼。エビのうま味が染み出た味噌汁付き。

だてマグロ丼（並）2,200円は、トロの滑らかな舌触りととろける脂、そして赤身の濃いうま味が堪能できる。

注文を受けてから一切ずつ丁寧に切り分ける。

カウンターのほかテーブル席や個室の座敷もある。

• 海鮮丼専門店 えびとまぐろ

• 住所

  新居浜市若水町1-7-2

• TEL

  0897-47-4494

• 営業時間

  11時〜15時（14時30分LO）

• 定休日

  月曜

• 座席数

  36人

• 駐車場

  8台

• MENU

  赤えび丼 1,800円／うにいくら丼 3,200円／だてまぐろ血合いの竜田揚げ（単品） 620円 ※トッピングあり

• ウェブ

  https://www.ebitomaguro.com/

• インスタ

  https://www.instagram.com/ebi_to_maguro/

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