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2022年10月5日

やったろうじゃん

[四国中央市川之江町/ラーメン]

青果市場のなかにあり、大将が店内で仕込む自家製麺が人気。メニューによって細麺、中太、太麺を使い分け、スープのうま味を堪能できる一杯に。ランチは土曜、祝日もやっており、大盛、ごはんが無料なのも◎。

[営業時間] 11時〜14時、18時〜22時

[定休日] 日曜

[ランチ金額] 650円

[おすすめメニュー] 台湾まぜそば830、つけ麺780

中華そば 千

[今治市常盤町/ラーメン]

元和食の料理人が作る繊細でやさしい中華そばを提供。媛っこ地鶏と水のみでとったスープはあっさりしていて毎日食べても飽きさせない深みが。タレは醤油と塩から選べ、どちらも食材を厳選。メンマや煮玉子などのトッピングにも技が光る。調和の取れたこだわりの一杯を味わって。

[営業時間] 11時〜14時、 17時〜21時、土・日曜・祝日11時〜14時30分、 17時〜21時

[定休日] 木曜

[おすすめメニュー] 地鶏中華そば(醤油・塩)630円、特製地鶏中華そば(醤油・塩)830円

豚太郎 砥部店

[伊予郡砥部町三角/ラーメン]

 子ども用のイスや絵本などもあり、家族連れに好評。人気の味噌をはじめ、あっさりとしてうま味のある塩、しょう油も見逃せない。餃子はニラ、ショウガ、ニンニクなどの野菜がたっぷりで、食べると元気になれると評判。

[営業時間] 10時〜24時

[定休日] 無休

闘牛ラーメン

[松山市久万ノ台/ラーメン]

常連客で賑わう老舗ラーメン店。日々の湿度に合わせて毎日ゆで時間を調整する自家製の細麺は、喉越しと歯ごたえが特徴的。サクサクの唐揚げがのった鳥そばはマストオーダー!

[営業時間] 11時〜14時

[定休日] 水・木曜

らぅ麺 純

[新居浜市久保田町/ラーメン]

化学調味料を使わず、素材本来の味を最大限に引き出したスープが自慢。5種類以上の魚介スープと、強火でじっくり炊いたとんこつのWスープは、クセになるうまさ。

[営業時間] 11時〜15時(14時45分LO)、18時〜20時(19時45分LO) ※日曜・祝日は11時〜20時(19時45分LO)

[定休日] 月曜(祝日の場合は翌日休み) 

[おすすめメニュー] 豚骨魚介つけ麺780、豚骨魚介らぅ麺780円 ※味付玉子+100円

麺鮮醤油房周平

[松山市一番町/ラーメン]

 麺は手打ち自家製麺。無化調のラーメンで人気の店。大洲のたつみ醤油に惚れ込んで作ったラーメンは、瀬戸内産イリコと熊本県牛深産サバ節などからとったダシと、親鳥のみを使用したガラスープのダブルスープが特徴だ。

[営業時間] 11時30分〜深2時

[定休日] 日曜

麺家 崚久

[西条市大町/ラーメン]

 大町にできた19時開店のラーメン店。とんこつしょうゆのラーメンがメニューの主力。自慢のチャーシューをのせた丼や唐揚げ、お茶づけなど、もうちょっと食べたいときにさっと食べられるサイドメニューもそろう。
ロンドン

[八幡浜市新町/ラーメン]

 有名な八幡浜名物チャンポンをいち早く定着させた店。いわゆる長崎のこってりチャンポンを、地域の人々に合わせ、あっさり鶏ガラスープで仕上げた。50数年続く、昔から変わらぬ味をじっくり堪能できる。
ねぎ坊主

[松山市東石井/ラーメン]

 人気のにんにくラーメンは、赤みそと白みそをブレンドしたあっさりしたスープ。子供からお年寄りまで注文する一品で、スタミナを付けたい人にもおすすめ。器からあふれんばかりの大量のネギにもビックリ。
麺屋 武吉

[今治市南大門町/ラーメン]

辛さを3段階で調整できる辛つけ麺のほか、こってり・あっさりを選べるしょうゆら〜麺もおすすめ。つけ麺は、並盛り・中盛り・大盛りが選べてすべて同額。並盛はチャーシューが2枚になるのもうれしい。
maricaricurica

[松山市山越/ラーメン]

真っ赤な唐辛子が食欲をそそるオロチョンラーメン。鉄鍋に入ったアツアツを食べると、体の内側からドバっと汗が出る。オロチョンラーメンをメインに、もつ鍋、バクニク飯など、メニューも豊富にそろう。
ラーメンNORI

[松山市湯之町/ラーメン]

 男女問わず幅広い世代に人気のラーメンNORI。ジプシー的に移転を繰り返していたが、最終地として伊佐爾波神社近くに店を構えた。「松山に朝ラーの文化を」と7時から営業。味はもちろん、知り合いの家に遊びに来たような雰囲気と、店主との会話も楽しみのひとつ。

[松山市道後多幸町/ラーメン]

[松山市久米窪田/ラーメン]

 愛媛県内に13店舗店を構える豚太郎。ラーメンはタレ、具材、麺など同じ材料を使っているものの、スープとチャーシューは各店、手作り。ラーメンはもちろん、餃子と焼き飯もおすすめ!
博多乃風 らーめん大郷

[大洲市若宮/ラーメン]

 スープは骨をじっくり16時間煮込むことで臭みが抑えられている。チャーシューは厳選した豚を使った自家製。麺もコシの強い自家製麺を使用し、「ばりかた」から「やわめん」まで、好みの硬さで茹でてくれる。

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