女性の店主とスタッフが切り盛りする、全国から厳選したさまざまな干し方や味付けの干物を使った炭火焼き魚定食の店。干物をメインに水素水で炊いたふっくらご飯と味噌汁、小鉢付き。テーブルの漬物は自由に。ご飯は＋１００円で焼きおにぎりに変更できる。塩味とうま味がたまらない、脂がのった干物を堪能して。

看板メニューのさば灰干し。灰干しとは、火山灰のなかでじっくり水分をとって熟成させる干物。鮮度があり、うま味も凝縮。

カウンターのほか2階にはテーブル席あり。

魚は香り高い炭火で調理。焼きたてを提供するので注文から20分ほどかかる。

うま味が冴えわたる、上品な味わいの銀だら西京漬定食 1,550円。

• 干物と炭火 勝ちどき

• 住所

  松山市三番町3-2-15

• TEL

  089-948-9530

• 営業時間

  11時～14時（13時30分LO）※木・金・土曜は11時～14時（13時30分LO）、18時～22時（21時30分LO）

• 定休日

  日曜、祝日、第1・3月曜

• 座席数

  28人

• 駐車場

  なし

   

• MENU

  極みさば干し定食 1,600円／とろサーモンハラミ定食 1,360円／極み縞ほっけ定食 1,780円／豚肩ロース生姜焼き定食 1,050円

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