二番町店、千舟町店と松山市内で人気を集めるあづま家。あづま家を立ち上げた店主が「瀬戸内らーめん あづま家 平和通り店」から店名を新たにリニューアル。看板ラーメンの中華そばに使われる、昆布やカツオなどの魚介系と、鶏ガラなどの動物系を絶妙なバランスでかけ合わせたWスープが自慢。うま味が凝縮されたスープはクセがなく、老若男女全員から好かれそう。その塩梅とバランス感覚はさすがのひと言に尽きる！

中華そば 醤油 780円。少し甘めのムラヨウしょうゆと三河みりん、昆布やシイタケ、カツオでとったダシを合わせてしみじみおいしいスープに仕上げた。濃いのではなく、深い味わいのスープをしっかりと吸い上げられるよう中太のストレート麺を採用。味玉、白髪ねぎ、鶏チャーシュー、豚チャーシューがのった特製中華そば 醤油 980円もあり。

「瀬戸内らーめん あづま家 平和通り店」がリニューアル。「スープとタレを変えたくて、店名も変えた」と店主。現在営業しているあづま家は、弟子にまかせているそう。

平和通り沿いに位置。スープ、タレを変えても人気は変わらずあづま家時代のお客さんを牽引。

にぼしそば 830円。煮干しをミキサーにかけ、そのまま入れた超濃厚セメント系。スープにかなりとろみがあり、ヤミツキ間違いなし。

• 瀬戸内らーめん @伍式

• 住所

  松山市平和通2-3-6 ラッセルスクエア1F

• TEL

  089-941-5999

• 営業時間

  11時～14時、17時～20時

• 定休日

  水曜、第1・3木曜（変更の場合あり）

• 座席数

  15人

• 駐車場

  なし

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