「季節の巡りに合わせ・体を整えるカレー」として、気候や旬に寄り添った逸品を提供。「西条は季節食材が常にアレコレと産直に並びます。週ごとに違うカレーを作ることが叶うのはこの地ならでは」と店主。旬が王道食材に偏らない斬新さも通いたくなる理由。

県内外のカレー好きが注目する、高瀬さんのスパイス×食材のアイデア。

やまのカレーセット 1,430円。やまのカレーセット 1,430円。セットのカレーは肉or魚ベース、豆や野菜ベースが各1種ずつ、ほか日替わりスパイス惣菜3種付きなど。米は西条産無農薬米を使ったターメリックライスをセレクト。とくながたまごのアチャール 220円をプラス。

季節のマサラSOYチャイ 550円。季節や天気によって組み合わせるスパイスが変わる。

「ひとつが突出する味でなく、“なんだかおいしい”と感じる絶妙の塩梅を追求しています」と、高瀬さん。

• やまのカレー

• 住所

  西条市大町265-1 パーラー◯◯内

• TEL

  なし

• 営業時間

  11時～15時（14時30分LO） ※売り切れ次第終了

• 定休日

  火～木曜、不定休・臨時営業あり ※インスタグラムで確認を

• 座席数

  16人

• 駐車場

  4台

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