旬彩 わいず

魚料理をメインに、アイデアをこらしたメニューで楽しませてくれる居酒屋。自宅に友人をまねき、手料理を振るまうことが多かったという料理上手のママが担当。直接仕入れにおもむき、素材は地物を中心にして心を込めて調理する。イチオシは生きたタコをまるごとゆで、ハサミで切りながら食べる「真ダコの釜上げ」。