山口県の川棚温泉の名物料理である、瓦そばが味わえる小料理店が宇和島にオープン。明治時代に薩摩軍の兵士が合戦の合間に焼いた瓦を使って調理をしたという故事にならった料理で、来彩家の瓦そばは、静岡から取寄せる茶そば、九州の風味豊かな赤酒を使ったオリジナルのタレなどこだわりの一品。