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骨付鳥 かさ家
自慢は地鶏の親鳥、若鶏を、塩、コショウ、ニンニクなどで味付けし、２〜３日寝かした骨付鳥。３００℃に熱したオーブンで焼き上げると、皮はパリパリ、身はプリプリ。オーダーから焼き上がりまで約20分の至福。
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