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2018年1月8日〜2018年1月14日

闘牛ラーメン

[松山市久万ノ台/ラーメン]

 郊外に移転してからも常連客でにぎわう老舗店。自家製手もみ麺が自慢。歯応え十分のちぢれ中細麺は、あっさりスープとの相性が絶妙。ボリューム満点の唐揚げがうれしい鳥そば、野菜ラーメンなどのメニューが並ぶ。

[営業時間] 11時〜14時30分

[定休日] 水・木曜

ちゃーしゅう工房 川之江店

[四国中央市金生町下分/ラーメン]

 北海道産の小麦をふんだんにつかった特製麺が大好評のラーメン店。名物の分厚いチャーシューは、やわらかな食感で、箸で簡単に切れるほどトロトロ&ジューシー。食後のコーヒー、紅茶は無料。

[営業時間] 11時〜14時30分、17時30分〜21時、土・日曜、祝日は〜15時、〜22時

[定休日] 火曜

[ランチ金額] 650円〜円

[おすすめメニュー] ザルらーめん 550円/ちびちゃーしゅう丼 380円/ちゃーしゅう丼ベーシック 630円

ラーメンなる 松山店

[松山市平和通/ラーメン]

 今治で人気のラーメン店が松山に上陸。神戸麺ロード第3ステージで優勝した経歴を持つ“だし職人”が作り出すラーメンは、すべてとんこつ。「ラーメン好きの人に喜んでもらいたい」という想いが込められた一杯を味わおう。

[営業時間] 11時30分〜15時(14時45分LO)、18時〜24時(23時30分LO)

[定休日] 無休 ※12/31〜1/3は休み

[ランチ金額] 650円〜円

[おすすめメニュー] 白ラーメン600円、焼豚玉子飯550円

水田商店

[松山市福音寺町/ラーメン]

 2日間煮込んだしっかりとしたトンコツスープをベースに、あっさりとした鶏油の白、焦がしニンニク油の黒という2種を提供。麺は細めでゆでた伸びのない自家製麺。存在感のあるスープにしっかりと絡む。
らーめん メデタシ

[宇和島市新町/ラーメン]

飲食店街にありシメの1杯に来店する人も多いため、味はあっさり。和食店での経験を生かし、食材の味を引き出すていねいな仕事が自慢。チャーシューは糠(ぬか)に漬けて熟成させ余分な脂を抜くなど手間を惜しまない。
豚太郎 砥部店

[伊予郡砥部町三角/ラーメン]

 子ども用のイスや絵本などもあり、家族連れに好評。人気の味噌をはじめ、あっさりとしてうま味のある塩、しょう油も見逃せない。餃子はニラ、ショウガ、ニンニクなどの野菜がたっぷりで、食べると元気になれると評判。
ラーメン NORI

[松山市朝生田町/ラーメン]

新感覚のつけ麺パスタラーメン明太子味、焦がし海老塩ラーメンや、サイドメニューの軟骨卵のせ丼が人気のラーメンNORI。2018年1月25日でいったん休店し、新たにオープンの予定(移転先は未定)。
豚麺アジト

[松山市河原町/ラーメン]

 脂分たっぷりのトンコツ醤油、極太麺、野菜トッピングが特長の“二郎系”ラーメンの店が登場。店主ひとりが切り盛りし、スープがなくなり次第終了するスタイルだが、早くも人気を集めている。
長浜一番

[松山市若葉町/ラーメン]

 時間をかけて煮込んだスープは、本場長浜の味を堪能できる店。塩や脂の加減、麺の硬さは好みで注文可能。油で炒め唐辛子を加えた自家製の高菜はトッピング自由。替え玉や替え肉、替えスープも用意。
真木食堂

[上浮穴郡久万高原町上野尻甲/ラーメン]

知る人ぞ知る人気中華そば店。鶏ガラとマイリコでとった透明感のあるスープは、昔ながらのしょう油仕立てで、和風のあっさりとした味わい。4時間以上におよびスープのアクを取るこだわりが、うまい中華そばを生み出す。

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