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2018年9月20日

麺家いろは 松山大街道店

[松山市大街道/ラーメン]

 東京ラーメンショーで5年連続V獲得のラーメンが愛媛初上陸。独自製法の魚醤を継ぎ足した“富山ブラック”のスープは、あっさりしながら奥深い味わい。富山名物の白エビとエビ油が香ばしい白エビ塩らーめんもおすすめ。

[営業時間] 11時〜15時(14時30分LO)、17時30分〜深1時30分(深1時LO)

[定休日] 火曜

[ランチ金額] ラーメン+150円〜円

[おすすめメニュー] 富山ブラック750円、魚介ブラックつけ麺900円

長崎ちゃんぽん 九州男児

[西条市大町/ラーメン]

 夜遅くまで開いている長崎ちゃんぽんの専門店。野菜たっぷりのちゃんぽんは、お酒を飲んだあとのシメにもピッタリ。昼には、ちゃんぽんと丼などがセットになったお得なランチもあり、昼夜問わず楽しめる。

[営業時間] 11時30分〜15時(14時LO)、18時〜深3時(深2時LO)

[定休日] 日曜

[ランチ金額] 850円〜円

[おすすめメニュー] 長崎ちゃんぽん 小750円、長崎ちゃんぽん 中800円

[松山市三番町/ラーメン]

[営業時間] 21時〜翌6時(翌5時30分LO)

[定休日] 日※祝日の場合は営業、翌日休み

長崎ちゃんぽん 九州男児

[西条市大町/ラーメン]

 夜遅くまで開いている長崎ちゃんぽんの専門店。野菜たっぷりのちゃんぽんは、お酒を飲んだあとのシメにもピッタリ。昼には、ちゃんぽんと丼などがセットになったお得なランチもあり、昼夜問わず楽しめる。

[営業時間] 11時30分〜15時(14時LO)、18時〜深3時(深2時LO)

[定休日] 日曜

[ランチ金額] 850円〜円

[おすすめメニュー] 長崎ちゃんぽん 小750円、長崎ちゃんぽん 中800円

福ちゃんラーメン

[大洲市田口(大洲中央病院前)/ラーメン]

屋台の福ちゃんラーメンが昼間でも楽しめる人気店。シコシコとしたこだわりの自家製麺をすっきりしょう油味で引き締めた、ラーメン通も絶賛の味わい。昔懐かしい味わいに、新規から常連客へとリピートする人が多いとか。
中華そば いごっそ

[宇和島市新田町/ラーメン]

豚、鳥、魚介のうま味を引き出し、12時間かけて作り上げたスープに、関西から取り寄せた麺を合わせる。大盛りはなく、替え玉のみ。鍋焼きラーメンは本場の高知県須崎の人気店と同じ製麺所の麺を使用。
麺屋ジギー

[松山市和泉南/ラーメン]

 つけめん、油そばをメインに提供している麺屋ジギー。看板メニューであるつけめんは、浅草開化楼の極太の麺を使用し、1年半かけて作った自慢のスープとも相性バツグン。奥に座敷もあり、家族連れでも利用しやすい。
中華そば いごっそ

[宇和島市新田町/ラーメン]

豚、鳥、魚介のうま味を引き出し、12時間かけて作り上げたスープに、関西から取り寄せた麺を合わせる。大盛りはなく、替え玉のみ。鍋焼きラーメンは本場の高知県須崎の人気店と同じ製麺所の麺を使用。
福ちゃんラーメン

[大洲市田口(大洲中央病院前)/ラーメン]

屋台の福ちゃんラーメンが昼間でも楽しめる人気店。シコシコとしたこだわりの自家製麺をすっきりしょう油味で引き締めた、ラーメン通も絶賛の味わい。昔懐かしい味わいに、新規から常連客へとリピートする人が多いとか。
らーめん道楽 揚子江

[今治市東村/ラーメン]

 今治市街と西条市郊外に店を構え、多彩な中華料理が楽しめると定評の中華レストラン「揚子江」。ボリューム満点でコース料理も充実しており、広々とした店内は宴会にぴったり。和室も用意している。
からし屋 新居浜店

[新居浜市久保田町/ラーメン]

「安い、うまい、ボリューム満点!」で、多彩なメニューがずらり。人気のバクニク飯は、3種のタレの絶妙な味わい。使用する牛、豚、鶏はすべて国産のもの。火を吹くオロチョンはマジ辛で、辛さのなかにうまさがある。
大澤麺工房 一葵

[松山市三番町/ラーメン]

 トレーラーを改装し、外にはテラス席も用意した、斬新なスタイルの屋台風ラーメン店。ラーメンは秘伝の辛味噌と野菜のポタージュを使った「こってり本気麺」と、鶏ガラがキレを生む細麺の「あっさり本気麺」の二本立て。
油そば 周平

[松山市清水町/ラーメン]

 モチモチ食感がウリの自家製麺を、秘伝の魚介タレにからめて味わう油そばが人気。味は醤油か味噌かが好みで選べるほか、プラス50円で中盛、プラス100円で大盛りにできる。他店では味わえないこだわりの旨さをぜひ!
伊予灘サービスエリア(下り線)

[伊予市宮下 /ラーメン]

 海苔や、じゃこ天など地元素材をふんだんに取り入れたラーメン。じゃこ天は、スープになじむよう青のり入りを使用。ほか、ちりめんチャーハン、じゃこ天焼き飯なども人気。
天領 二番町店

[松山市二番町/ラーメン]

トンコツベースのしょう油味ラーメンと、宮崎産・日向鶏の炭火焼が人気の天領の二番町店。本店と同じく、ラーメンのほかに炭火焼や鶏鍋が楽しめる。また、レアものの宮崎焼酎が置いてあり、居酒屋としても利用できる。 
りょう花 宇和島店

[宇和島市高串3番耕地/ラーメン]

 土佐の屋台ラーメンを彷彿とさせる、さっぱり系の味で人気。新鮮な素材を使い丁寧に取ったスープと、松山から毎日取り寄せるオリジナルの特製シコシコ細麺を使ったラーメンは、旨みが凝縮されていながら後味すっきり。
タンタン麺 一天張

[松山市二番町/ラーメン]

 ゴマに手作りのラー油、丁寧に煮出した鶏ガラスープで作り上げたタンタン麺専門店。作り置きをせず、ゴマや山椒はひきたてを使うことで香りや味に深みを出している。汁なしタイプや辛さを抑えたタイプもある。

[松山市久米窪田/ラーメン]

 愛媛県内に13店舗店を構える豚太郎。ラーメンはタレ、具材、麺など同じ材料を使っているものの、スープとチャーシューは各店、手作り。ラーメンはもちろん、餃子と焼き飯もおすすめ!
つけ麺 夢や

[松山市一番町/ラーメン]

 平均年齢60代のスタッフのモットーは「老人が無理しないで楽しく仲よく、その雰囲気が伝われば」。長年の経験から生まれたつけ麺のスープは鶏ガラベースのあっさり系。長野から取り寄せる麺はシコシコだ。
片岡食堂

[喜多郡内子町内子甲/ラーメン]

 地元で愛され続けてきた中華ソバの店。昔から使い続けている地元の製麺所製の素朴な麺とさっぱりとしたスープ、豚肉から出るうま味で深みのある味わいのあるそば。常連客には、いなりとセットになったそば定食が人気。
やたいや

[今治市松本町/ラーメン]

 とろ火で鶏ガラを煮込んだスープは、コクを引き出した澄んだ黄金色。麺はオーソドックスな中太ストレート麺を使用している。うま味たっぷりのチャーシューとともに、ていねいなラーメン作りを夜の今治で体感しよう。
中華らーめん道楽 揚子江

[西条市楠甲/ラーメン]

 白湯スープとラー油の鮮やかな赤がコントラストを描く「四川ラーメン」が人気。彩りを添えるのはやわらかくてでっかいチャーシューとたっぷりの長ネギ。ツヤツヤのストレート中細麺も製麺業者と一緒に作った逸品だ。

第10位

LOL

LOL

[西条市大町/ラーメン]

西条の焼き鳥店YAKITORI KAMのオーナーが営むラーメン店。レモンが浮かぶ鶏白湯スープと平打ち卵麺が特徴で、トッピングにも低温調理された鶏肉がのる。アルコール類も豊富なので、お酒だけでもOK!
広島風辛つけ麺 炎天'

[松山市三番町/ラーメン]

 看板メニュー・炎天'辛つけ麺は、ほどよい辛さがクセになる無添加のつけ麺。厳選した麺を、ゴマの香りが広がり後味に辛味が残る、カツオをベースにしたタレにたっぷりとつけて食べるのがおすすめ。辛味は途中で追加もできる。
中華そば よし

[新居浜市滝の宮町/ラーメン]

いちおしの“魚介”は瀬戸内の小羽イリコとアジを使用したこだわりスープ。あっさりとしながらも魚介のエキスがギュっと詰まった珠玉の一杯が楽しめる。スープは魚介、鶏ベース、白湯の3種から選べる。
天風

[新居浜市本郷/ラーメン]

 麺、スープ、具材にここまでこだわった本格派ラーメンが、なんと290円。特製醤油ダレ、南米ボリビアでとれる赤岩塩、全国各地の数十種類の味噌など、調味料も厳選している。手頃な値段なので、味を確かめてみて。
豚太郎 砥部店

[伊予郡砥部町三角/ラーメン]

 子ども用のイスや絵本などもあり、家族連れに好評。人気の味噌をはじめ、あっさりとしてうま味のある塩、しょう油も見逃せない。餃子はニラ、ショウガ、ニンニクなどの野菜がたっぷりで、食べると元気になれると評判。

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