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2021年3月1日〜2021年3月7日

たまや

[今治市大三島町/ラーメン]

 大山祇神社近くに、山形肉そばをベースにした、化学調味料不使用の親鳥そばとラーメンの店がオープン。コリコリ食感の親鳥とコシのあるそばが瀬戸内の鯛など国産素材にこだわったダシと絶妙に絡む。冷たい麺もおすすめ。

[営業時間] 12時〜16時(15時30分LO)※12/31〜1/3は11時30分〜売り切れ次第終了

[定休日] 月〜金曜(土・日曜と連休になる場合は営業)

[おすすめメニュー] 親鳥そば(温・冷)1,000円、親鳥ラーメン(温・冷)1,000円

maricaricurica

[松山市山越/ラーメン]

真っ赤な唐辛子が食欲をそそるオロチョンラーメン。鉄鍋に入ったアツアツを食べると、体の内側からドバっと汗が出る。オロチョンラーメンをメインに、もつ鍋、バクニク飯など、メニューも豊富にそろう。

[営業時間] 11時30分〜14時、18時〜21時30分

[定休日] 火曜の夜、日曜、祝日の昼

[ランチ金額] 700〜円

[おすすめメニュー] オロチョンラーメン800、バクニク飯豚850

闘牛ラーメン

[松山市久万ノ台/ラーメン]

 郊外に移転してからも常連客でにぎわう老舗店。自家製手もみ麺が自慢。歯応え十分のちぢれ中細麺は、あっさりスープとの相性が絶妙。ボリューム満点の唐揚げがうれしい鳥そば、野菜ラーメンなどのメニューが並ぶ。

[営業時間] 11時〜14時30分

[定休日] 水・木曜

らーめん亭

[新居浜市徳常町/ラーメン]

まるごと野菜と鶏ガラのスープ、ダシで深みを出したあっさり味噌味に、ホルモンのうま味をプラスしたホルモンラーメンが人気。サラダなどの一品もあり、女性客に好評だ。いつ訪れても変わらぬ味を提供してくれる。
麺鮮醤油房周平

[松山市一番町/ラーメン]

 麺は手打ち自家製麺。無化調のラーメンで人気の店。大洲のたつみ醤油に惚れ込んで作ったラーメンは、瀬戸内産イリコと熊本県牛深産サバ節などからとったダシと、親鳥のみを使用したガラスープのダブルスープが特徴だ。
つけめん 真中

[松山市三津/ラーメン]

一番町にある周平系列のつけ麺専門店。製麺スペースで作る自家製極太手もみちぢれ麺と、6時間強火で炊き続けた濃厚鶏白湯スープが特徴。化学調味料は不使用。つけだれは魚介醤油・味噌・旨辛・えび出汁の4種。
生守らーめん

[西条市壬生川/ラーメン]

 有名ラーメン店で修行した店主が作る、オリジナル豚骨ラーメン。ダシには豚骨のほか、カツオ、コンブ、シイタケも使い風味豊かに仕上げる。辛うまい名物火炎タカナはのせ放題、小学生以下には無料のお菓子をプレゼント。
瓢太

[松山市三番町/ラーメン]

地元でも評判の中華そばは、とろけるチャーシューと甘めのスープが自慢。この味に遠方から通い続けるファンも多い。まさに愛媛を代表する味だ。ラーメンと同じダシを使ったおでん、塩味でカラリと揚げた鶏足も人気だ。
葉牡丹

[松山市東野/ラーメン]

50年近く前に屋台からスタート。定番の中華そばは、さっとゆでたコシのある麺に、あっさり豚骨スープが絶品。オリジナルのたこでんは、たこ焼きにおでんの汁をかけた料理で、一度食べるとヤミツキになる味だ。
麺舞 JiN

[今治市東村/ラーメン]

 人気ラーメン店「麺舞 龍e」が監修するつけ麺の店が、ワールドプラザの敷地内にオープン。濃厚魚介豚骨スープのJiNのつけ麺を中心に、からあげなど各種サイドメニューも充実。つけ麺とのセットメニューは5種類用意されている。キッズセットもあり、子どもと一緒の来店も安心。

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