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2017年6月25日

麺屋ジギー

[松山市和泉南/ラーメン]

 つけめん、油そばをメインに提供している麺屋ジギー。看板メニューであるつけめんは、浅草開化楼の極太の麺を使用し、1年半かけて作った自慢のスープとも相性バツグン。奥に座敷もあり、家族連れでも利用しやすい。

[営業時間] 11時〜14時30分、18時〜21時(20時30分LO)

[定休日] 水曜、火曜の午後

水田商店

[松山市福音寺町/ラーメン]

 2日間煮込んだしっかりとしたトンコツスープをベースに、あっさりとした鶏油の白、焦がしニンニク油の黒という2種を提供。麺は細めでゆでた伸びのない自家製麺。存在感のあるスープにしっかりと絡む。

[営業時間] 11時〜21時 ※スープがなくなり次第終了

[定休日] 月曜

[おすすめメニュー] ちゃーしゅーめん黒850円、ねぎらーめん黒750円

maricaricurica

[松山市山越/ラーメン]

真っ赤な唐辛子が食欲をそそるオロチョンラーメン。鉄鍋に入ったアツアツを食べると、体の内側から汗が出る。オロチョンラーメンをメインに、もつ鍋、バクニク飯など、メニューも豊富にそろう。

[営業時間] 11時30分〜14時、18時〜21時30分

[定休日] 火曜の夜、日曜、祝日の昼

[ランチ金額] 700円〜円

[おすすめメニュー] オロチョンラーメン800円、バクニク飯豚850円

福ちゃんラーメン

[大洲市田口(大洲中央病院前)/ラーメン]

屋台の福ちゃんラーメンが昼間でも楽しめる人気店。シコシコとしたこだわりの自家製麺をすっきりしょう油味で引き締めた、ラーメン通も絶賛の味わい。昔懐かしい味わいに、新規から常連客へとリピートする人が多いとか。
麺屋 夢創

[松山市藤原町/ラーメン]

あっさり系醤油ラーメンに使用する醤油は蔵元から直接仕入れ、店でオリジナルに調合。味噌ラーメンの味噌も東北から4種類仕入れブレンドし、納得のいく味を追求する。人気の唐揚げはテイクアウトOK!
骨太味覚  平和通り店

[松山市平和通/ラーメン]

 看板メニューは、マー油を加えた「黒ラーメン」。口にした瞬間、にんにくの香りとパンチの利いた味が広がる。麺の量は1人前180グラムと並でも多め。男性には“漢盛”に野菜多めがおすすめ。その見た目には圧倒される。
らう麺食堂 すずめのお宿

[松山市久万ノ台/ラーメン]

3種類の自家製麺は用途によって使い分ける。15時間かけて煮込んだ豚骨や鶏ガラ、かつお節のあっさり系など、スープもさまざま。ちゃーしゅーは、湯がいてからタレで煮込み、さらに焼くので、やわらかくてジューシー。
中華そば 創

[松山市東垣生町/ラーメン]

 化学調味料はいっさい使わず、国内産の大豆のみで仕込んだ、しょう油を使った中華そば。天然のダシにこだわったWスープに炭火であぶったジューシーな焼き豚、メンマ、味付玉子、ワカメなどがベストマッチ。
錦 IWAMOTO

[松山市一番町/ラーメン]

 愛媛の食材のよさを味わってもらいたいと店主が心を込めて作る「瀬戸内吟醸らぁ麺」は、化学調味料不使用、素材の持ち味を磨きあげた深い味わい。アラカルト料理とおいしいお酒、心地よい会話とラーメンを楽しめる。
麺工房 茜屋 松山本店

[松山市北久米町/ラーメン]

店内にはジャズが流れ、まるでレストランのように利用できる新感覚のラーメン店。おすすめは「トム・ヤム・君」。辛酸っぱいスープとプリプリのエビがマッチしたエスニックな味を堪能しよう。

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