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2018年9月20日

[松山市大街道/ラーメン]

 店舗改装にともない、ちゃんぽんと皿うどん以外のメニューを一新。ピリ辛味のちゃんぽんなど、新しい味わいのオリジナルメニューに早くもリピーター続出! ボリューム満点のおトクな鍋コースもおすすめ。

[営業時間] 11時〜21時(日曜、祝日は〜19時)

[定休日] 無休

[コース金額] 2,000円〜円

[おすすめメニュー] ちゃんぽん 700円/皿うどん 700円/ホルモン焼きそば 840円

麺家いろは 松山大街道店

[松山市大街道/ラーメン]

 東京ラーメンショーで5年連続V獲得のラーメンが愛媛初上陸。独自製法の魚醤を継ぎ足した“富山ブラック”のスープは、あっさりしながら奥深い味わい。富山名物の白エビとエビ油が香ばしい白エビ塩らーめんもおすすめ。

[営業時間] 11時〜15時(14時30分LO)、17時30分〜深1時30分(深1時LO)

[定休日] 火曜

[ランチ金額] ラーメン+150円〜円

[おすすめメニュー] 富山ブラック750円、魚介ブラックつけ麺900円

麺処 大田屋

[西条市朔日市/ラーメン]

 札幌、旭川、函館…。北海道ラーメンの美味しさを凝縮させたゼイタクな逸品。女性をターゲットに試食を重ね、地域の好みも考慮し、すっきりとした味に。インパクトのある北海の味と工夫が光る特製ラーメンをお試しあれ。

[営業時間] 11時30分〜14時30分(14時LO)、17時〜23時(22時LO)

[定休日] 日曜

長崎ちゃんぽん 九州男児

[西条市大町/ラーメン]

 夜遅くまで開いている長崎ちゃんぽんの専門店。野菜たっぷりのちゃんぽんは、お酒を飲んだあとのシメにもピッタリ。昼には、ちゃんぽんと丼などがセットになったお得なランチもあり、昼夜問わず楽しめる。

[松山市三番町/ラーメン]

水田商店

[松山市福音寺町/ラーメン]

 2日間煮込んだしっかりとしたトンコツスープをベースに、あっさりとした鶏油の白、焦がしニンニク油の黒という2種を提供。麺は細めでゆでた伸びのない自家製麺。存在感のあるスープにしっかりと絡む。
いろは亭

[松山市北条辻/ラーメン]

 昔ながらの中華そば風ラーメンが人気。居酒屋メニューが充実しており、寿司などの海鮮メニューも好評。さらに今治のB級グルメ“焼豚玉子飯”も食べられる。このタレは店舗で販売しており、お土産にもおすすめ。
らーめん どてやき おでん 堤亭

[新居浜市西町/ラーメン]

 寿司屋から転身、屋台時代を経て絶大な支持を集めている老舗。自家製タレで漬け込んだこだわり焼豚、どて焼き、ラーメンと名物は多い。透き通ったバランスの良いダシと、するりと滑り込む細麺がくせのない後味を残す。
らう麺食堂 すずめのお宿

[松山市久万ノ台/ラーメン]

3種類の自家製麺は用途によって使い分ける。15時間かけて煮込んだ豚骨や鶏ガラ、かつお節のあっさり系など、スープもさまざま。ちゃーしゅーは、湯がいてからタレで煮込み、さらに焼くので、やわらかくてジューシー。
福ちゃんラーメン

[大洲市田口(大洲中央病院前)/ラーメン]

屋台の福ちゃんラーメンが昼間でも楽しめる人気店。シコシコとしたこだわりの自家製麺をすっきりしょう油味で引き締めた、ラーメン通も絶賛の味わい。昔懐かしい味わいに、新規から常連客へとリピートする人が多いとか。
九州筑豊ラーメン 山小屋 フジグラン松山店

[松山市宮西/ラーメン]

 九州とんこつラーメンのなかでも、ひときわコクのある筑豊地方の味が楽しめる。豚骨100%のスープに秘伝の元種を合わせ、さらに煮込んで独特のうま味とコクを出したスープが、コシのある麺と引き合う。
中華そば いごっそ

[宇和島市新田町/ラーメン]

豚、鳥、魚介のうま味を引き出し、12時間かけて作り上げたスープに、関西から取り寄せた麺を合わせる。大盛りはなく、替え玉のみ。鍋焼きラーメンは本場の高知県須崎の人気店と同じ製麺所の麺を使用。
麺屋ジギー

[松山市和泉南/ラーメン]

 つけめん、油そばをメインに提供している麺屋ジギー。看板メニューであるつけめんは、浅草開化楼の極太の麺を使用し、1年半かけて作った自慢のスープとも相性バツグン。奥に座敷もあり、家族連れでも利用しやすい。
麺鮮醤油房周平

[松山市一番町/ラーメン]

 麺は手打ち自家製麺。無化調のラーメンで人気の店。大洲のたつみ醤油に惚れ込んで作ったラーメンは、瀬戸内産イリコと熊本県牛深産サバ節などからとったダシと、親鳥のみを使用したガラスープのダブルスープが特徴だ。
中華そば 創

[松山市東垣生町/ラーメン]

 化学調味料はいっさい使わず、国内産の大豆のみで仕込んだ、しょう油を使った中華そば。天然のダシにこだわったWスープに炭火であぶったジューシーな焼き豚、メンマ、味付玉子、ワカメなどがベストマッチ。
真木食堂

[上浮穴郡久万高原町上野尻甲/ラーメン]

知る人ぞ知る人気中華そば店。鶏ガラとマイリコでとった透明感のあるスープは、昔ながらのしょう油仕立ての和風のあっさりとした味わい。4時間以上スープのアクを取るこだわりが、うまい中華そばを生み出す。
麺処 ひかり食堂

[四国中央市土居町天満/ラーメン]

 厳選素材を使い、子どもから大人まで安心して食べられる味わいにこだわる。 和風ダシに合わせた中細麺はあっさり好きに、鶏白湯(パイタン)魚介味の「ひかりそば」はこってり好きにオススメ。
骨太味覚  平和通り店

[松山市平和通/ラーメン]

 看板メニューは、マー油を加えた「黒ラーメン」。口にした瞬間、にんにくの香りとパンチの利いた味が広がる。麺の量は1人前180グラムと並でも多め。男性には“漢盛”に野菜多めがおすすめ。その見た目には圧倒される。

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